有一個(gè)說(shuō)法大家都知道，那就是牛奶可以護(hù)胃。但北京友誼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師華鑫認(rèn)為，這種說(shuō)法其實(shí)很片面。牛奶可護(hù)胃，那也要分全脂的和脫脂的。全脂牛奶含有比例得當(dāng)?shù)闹�肪，有抑制胃酸分泌的作用，平時(shí)胃里愛(ài)泛酸水的人可以喝一些。

而脫脂牛奶完全脫去了脂肪，有刺激胃酸分泌的作用。所以，胃酸分泌能力差、消化慢、有萎縮性胃炎的人特別適合喝。

華鑫在接診中也經(jīng)常碰到這樣的問(wèn)題，“老百姓經(jīng)常片面地理解營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，愛(ài)一下子吃到底�！�

比如，酸奶益腸道、可通便的功效也是片面的。剛出廠的酸奶，發(fā)酵還算充分，喝了有止瀉的作用。而放在冰箱里一兩天的酸奶，各種乳酸菌發(fā)酵充分，大量繁殖。此時(shí)喝酸奶，就有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助排便的作用了。

此外，酸奶可以促進(jìn)孩子食欲，給孩子開(kāi)胃，但喝超市里售賣(mài)的某些酸奶卻容易讓孩子沒(méi)了食欲，不正經(jīng)吃飯。因?yàn)槌�市里的酸奶大都添加了糖，而糖有抑制兒童食欲的作用。所以要想給孩子開(kāi)胃，最好選含糖少或者自制的酸奶。

針對(duì)這些情況，華鑫認(rèn)為，各種食物都有各自特別的營(yíng)養(yǎng)，一種營(yíng)養(yǎng)食物沒(méi)有一刀切的營(yíng)養(yǎng)方案，也不是哪種食物有營(yíng)養(yǎng)就可以天天吃。說(shuō)到底還是那句話，營(yíng)養(yǎng)膳食的合理搭配最重要。

“肚子一空，萬(wàn)事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡(jiǎn)單了，吃什么，怎么吃才是人們所關(guān)心的。